Hotwings coréens

Mode de préparation

1. Mélangez le miel, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, le gingembre, le gochujang et le poivre pour obtenir une marinade. Mélangez bien le tout et prenez le temps de le faire, car c'est ainsi que vous développerez toute la saveur.

2. Mélangez les ailes de poulet avec la marinade et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Prenez votre temps et suivez les étapes sans vous presser : c'est comme ça que le barbecue reste un moment agréable.

3. Allumez le barbecue avec le Briquet XCelsius BBQ et réglez-le avec une zone directe et une zone indirecte autour de 180 °C. Il est temps de mettre le barbecue en route. Laissez-lui le temps de stabiliser sa température avant de continuer.

4. Faites d'abord cuire les ailes de poulet à chaleur indirecte jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Surveillez bien la cuisson et continuez tranquillement à suivre la recette.

5. Faites-les ensuite griller brièvement jusqu'à ce que la marinade caramélise légèrement. Surveillez-les et ne les retournez que lorsque c'est nécessaire, afin qu'ils prennent une belle couleur.

6. Parsemez de graines de sésame, d'oignons nouveaux et de coriandre. Servez immédiatement. Prenez votre temps et suivez les étapes sans vous presser : c'est comme ça que le barbecue reste un plaisir.

7. C'est l'heure de passer à table. Servez le plat, accompagnez-le d'une boisson fraîche et régalez-vous au nom de l'équipe XCelsius.

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