Recept

Korean Hotwings

Korean hotwings zijn plakkerig, kruidig en perfect voor de BBQ. Grill de wings rustig en werk ze af met saus voor die volle sticky bite.

Aantal personen:

10 personen

Duur:

45 minuten

BBQ opstelling:

Direct & Indirect

BBQ temperatuur:

180 ℃

Bekijk BBQ productenAlle producten

Bereidingswijze

  1. Meng honing, sesamolie, sojasaus, knoflook, gember, gochujang en peper tot een marinade. Verdeel alles goed en neem hier even de tijd voor, want hier bouw je de smaak op.

  2. Schep de kipvleugels door de marinade en laat minimaal 1 uur in de koelkast intrekken. Hou het tempo ontspannen en volg de stappen rustig, dan blijft BBQ’en leuk.

  3. Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in met een directe en indirecte zone rond 180°C. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.

  4. Gaar de wings eerst indirect tot ze bijna gaar zijn. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.

  5. Rooster ze daarna kort direct tot de marinade licht karamelliseert. Blijf erbij en draai alleen wanneer dat nodig is, zodat het product mooi kan kleuren.

  6. Garneer met sesamzaad, lente-ui en koriander. Serveer direct. Hou het tempo ontspannen en volg de stappen rustig, dan blijft BBQ’en leuk.

  7. Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.