Hotwings Buffalo et sauce au fromage bleu

Mode de préparation

1. Commencez par préparer la sauce piquante. Faites chauffer les ingrédients à feu doux dans une casserole et retirez-la du feu dès que la sauce commence à mijoter doucement. Préparez tout tranquillement à l'avance afin de ne pas avoir à chercher les ingrédients une fois que le barbecue sera allumé.

2. Hachez finement les épices pour le mélange et frottez-en soigneusement les ailes de poulet des deux côtés. Répartissez bien le mélange et prenez le temps de le faire, car c'est ainsi que vous développerez toute la saveur.

3. Allumez le barbecue avec le Briquet XCelsius BBQ et réglez-le pour une cuisson indirecte à environ 110 °C. Il est temps de mettre le barbecue en route. Laissez-lui le temps de stabiliser sa température avant de continuer.

4. Faites cuire les ailes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point. Faites-les ensuite griller brièvement à feu vif pour leur donner un peu de couleur et un léger goût de grillé. Surveillez bien la cuisson et suivez la recette à la lettre.

5. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage bleu et mettez-la au frais. Répartissez bien le tout et prenez le temps de le faire, car c'est ainsi que vous obtenez toute la saveur.

6. Mélangez les ailes de poulet chaudes avec la sauce piquante jusqu’à ce qu’elles brillent. Servez immédiatement avec la sauce froide. Prenez votre temps et suivez les étapes sans vous presser : ainsi, le barbecue restera un moment agréable.

7. C'est l'heure de passer à table. Servez le plat, accompagnez-le d'une boisson fraîche et régalez-vous au nom de l'équipe XCelsius.

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