Buffalo hotwings & Blue Cheese Sauce

Bereidingswijze

1. Maak eerst de hot sauce. Verwarm de ingrediënten langzaam in een pan en haal de pan van het vuur zodra de saus zacht pruttelt. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

2. Maal de kruiden voor de rub fijn en wrijf de kipvleugels aan beide kanten goed in. Verdeel alles goed en neem hier even de tijd voor, want hier bouw je de smaak op.

3. Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in voor indirecte hitte rond 110°C. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.

4. Gaar de wings rustig tot ze gaar zijn. Grill ze daarna kort direct af voor extra kleur en een lichte char. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.

5. Meng ondertussen de blauwe kaasdip en zet deze koud weg. Verdeel alles goed en neem hier even de tijd voor, want hier bouw je de smaak op.

6. Schep de warme wings door de hot sauce tot ze glanzen. Serveer direct met de koude dip. Hou het tempo ontspannen en volg de stappen rustig, dan blijft BBQ’en leuk.

7. Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.

Bijpassende producten