Satay Ajam

Mode de préparation

1. Mélangez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une préparation homogène. Coupez les cuisses de poulet en cubes d'environ un centimètre d'épaisseur. Enrobez bien chaque morceau de marinade et prenez le temps de le faire, car c'est ainsi que vous développerez toute la saveur.

2. Mélangez le poulet avec le boemboe et laissez les saveurs s'imprégner. Répartissez bien le tout et prenez le temps de le faire, car c'est ainsi que vous obtenez toute la saveur.

3. Faites tremper brièvement les brochettes dans l'eau, puis enfilez les morceaux de poulet. Prenez votre temps et suivez les étapes sans vous presser : ainsi, le barbecue restera un moment agréable.

4. Allumez le barbecue avec le Briquet XCelsius BBQ et créez une zone directe et une zone indirecte autour de 180 °C. Il est temps de faire chauffer le barbecue. Laissez-lui le temps de stabiliser sa température avant de continuer.

5. Faites griller les brochettes jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré. Si nécessaire, placez-les sur une source de chaleur indirecte pour poursuivre la cuisson. Surveillez-les et ne les retournez que lorsque c'est nécessaire, afin qu'elles puissent bien dorer.

6. Pendant la cuisson, badigeonnez le poulet avec le reste de la marinade. Veillez à ce que la température à cœur du poulet atteigne au moins 72 °C. Préparez tout à l'avance : vous travaillerez ainsi plus vite et plus proprement devant le barbecue chaud.

7. C'est l'heure de passer à table. Servez le plat, accompagnez-le d'une boisson fraîche et régalez-vous au nom de l'équipe XCelsius.

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