Recept

Texas Style Ribs

Texas style ribs draaien om rook, vlees en een stevige BBQ smaak. Houd de bereiding rustig en geef de ribs de tijd om mooi mals te worden.

Aantal personen:

6 personen

Duur:

180 minuten

BBQ opstelling:

Indirect

BBQ temperatuur:

110 ℃

Bekijk BBQ productenAlle producten

Bereidingswijze

  1. Verwijder het vlies van de ribben. Smeer de ribs dun in met mosterd. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  2. Bestrooi de ribs eerst licht met garlic booster en daarna met de BBQ rub. Verdeel alles goed en neem hier even de tijd voor, want hier bouw je de smaak op.

  3. Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in voor indirecte hitte rond 110°C. Voeg rookhout toe. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.

  4. Rook de ribben ongeveer 3 uur met gesloten deksel. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.

  5. Pak de ribs in met boter, Coca Cola en lichte basterdsuiker. Leg ze ongeveer 2 uur terug op de BBQ. Zorg dat alles klaarstaat, dan werk je sneller en netter bij de hete BBQ.

  6. Pak uit, lak met BBQ saus en laat kort terug op de BBQ tot de saus sticky is. Zorg dat alles klaarstaat, dan werk je sneller en netter bij de hete BBQ.

  7. Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.