Recept

Iberico Spareribs maken op de BBQ

Iberico spareribs hebben van zichzelf al veel smaak. Met een rustige BBQ bereiding, rook en een mooie laklaag maak je er ribs van die vol en mals blijven.

Aantal personen:

4 personen

Duur:

150 minuten

BBQ opstelling:

Indirect

BBQ temperatuur:

107 ℃

Bekijk BBQ productenAlle producten

Bereidingswijze

  1. Verwijder het vlies van de Iberico ribs en dep het vlees droog. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  2. Breng de ribs op smaak met rub. Laat de kruiden kort intrekken. Verdeel alles goed en neem hier even de tijd voor, want hier bouw je de smaak op.

  3. Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in voor indirecte hitte. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.

  4. Rook de ribs rustig tot ze kleur hebben en het vet mooi begint te smelten. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.

  5. Pak de ribs eventueel in voor extra malsheid en gaar verder tot ze zacht zijn. Zorg dat alles klaarstaat, dan werk je sneller en netter bij de hete BBQ.

  6. Lak af met BBQ saus en laat kort indikken. Serveer direct. Zorg dat alles klaarstaat, dan werk je sneller en netter bij de hete BBQ.

  7. Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.