Recept

Beercan Chicken van de BBQ

Beercan chicken is een BBQ klassieker met sappige kip en een kruidige buitenkant. Zet de kip stevig neer, laat de BBQ zijn werk doen en serveer hem zodra hij mooi gaar is.

Aantal personen:

4 personen

Duur:

60 minuten

BBQ opstelling:

Indirect

BBQ temperatuur:

180 ℃

Kerntemperatuur:

72 ℃

Bekijk BBQ productenAlle producten

Bereidingswijze

  1. Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in voor indirecte hitte rond 180°C. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.

  2. Dep de kip droog en verwijder eventueel opbindtouw. Wrijf de kip rondom royaal in met BBQ rub. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  3. Open het bierblik en giet of drink een deel eruit. Zet de kip stevig op het blik of gebruik een chickensitter. Hou het tempo ontspannen en volg de stappen rustig, dan blijft BBQ’en leuk.

  4. Plaats de kip stabiel op het indirecte gedeelte van de BBQ. Sluit de deksel en laat de kip rustig garen. Leg alles netjes neer en laat de BBQ daarna zijn werk doen.

  5. Meet de kerntemperatuur in het dikste deel van de dij. De kip is gaar bij ongeveer 72°C. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.

  6. Haal de kip voorzichtig van de BBQ met de XCelsius BBQ handschoenen. Laat kort rusten en snijd daarna aan. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  7. Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.