Recept

Smoked Chicken

Smoked chicken krijgt zijn smaak door rust, rook en een gelijkmatige bereiding. Houd de temperatuur stabiel en laat de kip rustig garen tot hij sappig en vol van smaak is.

Aantal personen:

4 personen

Duur:

60 minuten

BBQ opstelling:

Indirect

BBQ temperatuur:

120 ℃

Kerntemperatuur:

72 ℃

Bekijk BBQ productenAlle producten

Bereidingswijze

  1. Dep de kip droog en breng rondom op smaak met rub. Laat de rub kort intrekken. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  2. Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in voor indirecte hitte. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.

  3. Voeg rookhout toe en leg de kip op het indirecte gedeelte van de BBQ. Hou het tempo ontspannen en volg de stappen rustig, dan blijft BBQ’en leuk.

  4. Gaar rustig met gesloten deksel. Meet de kerntemperatuur in het dikste deel van de kip. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.

  5. Haal de kip van de BBQ bij een veilige kerntemperatuur. Laat kort rusten. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  6. Snijd aan en serveer direct. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.

  7. Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.