Recept

Bloemkool bom

Een bloemkool bom is een stevig BBQ gerecht met groente in de hoofdrol. Door de bereiding op de BBQ krijgt de bloemkool meer smaak en een mooie bite.

Aantal personen:

8 personen

Duur:

90 minuten

BBQ opstelling:

Direct & Indirect

BBQ temperatuur:

180 ℃

Kerntemperatuur:

70 ℃

Bekijk BBQ producten Alle producten

Bereidingswijze

Maak de bloemkool schoon en kook hem voor tot hij bijna gaar is. Laat daarna goed uitlekken en afkoelen. Werk rustig en leg alles klaar, zodat je straks bij de BBQ niet meer hoeft te zoeken.
Meng de BBQ rub door het gehakt. Verdeel alles goed en neem hier even de tijd voor, want hier bouw je de smaak op.
Vorm het gehakt volledig om de bloemkool heen en druk goed aan. Hou het tempo ontspannen en volg de stappen rustig, dan blijft BBQ’en leuk.
Wikkel het gerookte buikspek om het gehakt tot alles bedekt is. Zorg dat alles klaarstaat, dan werk je sneller en netter bij de hete BBQ.
Steek de BBQ aan met de XCelsius BBQ aansteker en richt hem in voor indirecte hitte rond 180°C. Tijd om de BBQ wakker te maken. Geef hem rustig de tijd om stabiel te worden voordat je verdergaat.
Gaar de bloemkool bom tot het gehakt gaar is. Lak af met BBQ saus en laat de saus nog ongeveer 10 minuten indikken. Houd de bereiding goed in de gaten en werk rustig door volgens het recept.
Tijd om aan tafel te gaan. Zet het gerecht neer, pak er iets kouds bij en geniet ervan namens team XCelsius.